Stap 2: Bereid het vlees want het is warm bad bad
Ik trim al het vet dat ik de buitenkant van het gebraad kunt uitschakelen. Dit is een bijzonder belangrijke stap, omdat ik mijn vlees aan het voorbereiden ben sous vide, zodat het vet niet zal maken dezelfde manier zou voorkomen in een pan.
Zodra uw vlees wordt bijgesneden, DEP het droog met een papieren handdoek en toepassen van het gebruik van uw handen wrijven. Betrekking hebben op het gehele gebraad met behulp van al het wrijven, te drukken in het vlees.