Stap 3: Paddestoelen gallore!!!
Maar als ik kiezen een held moet, het is zeker de champignonsaus. Het is wat neemt dit recept naar een ander niveau... en I LUV te maken vanaf nul.
Dus, je begint met halve kilo champignons (1 / 4lb) witte portobellini of champignon. Snijd vervolgens, ditmaal niet zo klein is, omdat ze met de hitte zal krimpen.
In de dezelfde pan waar de kip was, drop per ongeluk de helft een balk in met boter en schrapen de bodem van de pan, totdat alle lekkere kip sappen en resterende olie meng samen met de boter smelten.
Ik geef u: de paddestoelen!!! Roer ze op de olie/boter mengen totdat ze krimpen en verzachten. Breng op smaak met zout en peper.
Nu brengen de grote broers!! Witte bloem en melk.
OK, ok... Ik gebruik 2% melk, maar er gebeurt niets als u gebruik volle melk. Eigenlijk, ik maakte twee verschillende mushroom sauzen, de andere was gedelactoseerd lichte melk en wat denk je?? Er gebeurt niets! Het is zo lekker als de 2% een!!!
Dus is wat u hoeft te doen Voeg bloem met snelle bewegingen van de pols. Ja, gelieve: gebruik je handen, niet direct vanuit de container die moeilijk te behandelen. Het is belangrijk om te gaan traag op deze stap, omdat de bloem koken moet voordat u toevoegt niet meer. Wanneer de paddestoelen kleverig met bloem kijken, beginnen met het toevoegen de melk, langzaam ook, totdat je de wens consistentie. Controleer zout en peper en eventueel meer toevoegen.
Ik hou van mijn champignonsaus fluweelzachte, romige maar loopneus, omdat het heeft om uit te voeren door middel van pasta, kip, broccoli en snijbiet... oh, spoiler alert! Nevermind...