Stap 1: Je nodig hebt:
1 pompoen
1 blikje of 14,5 ounces groentebouillon
2 blikken of 28 ounces water
1 eetl olijfolie voor de pan
1/2 van een grote gele ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, geperst
wat zout
2 theelepels kerriepoeder
1 theelepel komijn
1 of 2 streepjes cayennepeper
14 witte champignons, gesneden
2 eetl voedingsgist
Voor de rijst:
2 kopjes wilde rijst
4 kopjes water
U zult ook moeten:
Een zeer scherp en stevig mes
Snijplank
Soep pot
Pan
Een middelgroot pot voor de rijst
Een grote lepel roeren en ladeling
Een staafmixer is aangewezen maar blender zal doen.