Stap 1: Monteer uw hulpmiddelen en ingrediants
Een zeer nauwkeurige schaal
ik koos dit één. Mijn criteria waren 1) het is nauwkeurig tot 0.1 gram, en 2) het leek meer op een Keukenweegschaal dan de schaal van een drug. Het had ook een heleboel leuke features (tellen, bijvoorbeeld) dat ik nooit kunnen gebruiken.
Staafmixer (optioneel)
U kunt een gewone blender, maar de onderdompeling versie is leuk omdat je minder lucht slagroom in uw oplossing.
Spuit (optioneel)
ik heb dit dezelfde plaats ik heb de chemische stoffen (zie hieronder). Ik heb ook gehoord van mensen met behulp van traditionele spuiten flessen, zoals rode en gele degenen die traditioneel voor ketchup en mosterd. De spuit maakt me gevoel meer als een echte chemicus.
Voor ingrediënten, zal u het volgende nodig:
250 g wortelsap ( Sommige aardige Odwalla SAP uit het lokale archief)
500 g Water (uit mijn lokale kraan)
2.0 g natrium alginaat
2,5 g Calcium Cloride
Deze laatste twee zijn beide een beetje ongewoon. Ik besteld bij Le Sanctuaire, die is gevestigd in San Francisco. Er zijn andere leveranciers, zoals Texturas (Europa), L'Epicerie (in de VS). L'Epicerie heeft een fabelachtige op zoek Pipetteer voor het maken van cavier op industriële schaal.