Stap 5: Hollandaise saus
Hollandaise lijkt intimiderend, maar het is eigenlijk vrij eenvoudig. Het belangrijkste onderdeel is het gebruik van een dubbele boiler, zodat uw eieren niet klauteren. Het beste deel is dat alle ingrediënten van het houdbaar bij kamertemperatuur vóór het koken waardoor het perfect voor camping!
Breng een pot water aan de kook. Plaats een veilige warmte kom over de pot. Zorg ervoor dat de kom het water is niet aan te raken.
Twee eierdooiers aan de kom en een 1/2 eetlepel water en citroensap toevoegen. Klop de eieren totdat ze dubbele grootte op het vuur. Zullen ze schuimig. Voeg de boter en klop tot de saus dik en verdubbelde. Het is warm aanvoelt en glad. Voeg cayennepeper indien gewenst.
Giet uw ei overgoten ham muffins en geniet van:)
Ik hen geserveerd met aardappelen die ik vooraf thuis gekookt. Alles wat je hoeft te doen is zet ze in een koekenpan en verwarm ze voor een snelle kant.