Mijn grootouders werden geboren in Polen en emigreerde naar de Verenigde Staten uit Israël na de oorlog. Ik kan elke zondag ochtend, liefdevol herinneren krijgen in de auto met mijn familie en rijden in Queens, NY te gaan en de dag doorbrengen met mijn oma, ouders, broer, en soms een tante, oom, en neven, zoals we allemaal rond de tafel vol en genoten van een heerlijke homecooked maaltijd. Het maakt niet uit hoeveel mensen kwamen, bereid de tijd van het jaar, en al dan niet zij voelde omhoog, mijn oma altijd een feest voor ons. Kip schnitzels, kasha varniskes, latkes, "briskets" aangeduide, Israëlische augurken, kugel, gehakte lever en natuurlijk, Joodse penicilline, beter bekend als Matse bal soep van oma's.
Er is een reden dat veel mensen naar Matse bal soep als Joodse penicilline verwijzen--want het is de remedie voor zo ongeveer alles. Heeft u een koude of de sniffles? Matse bal soep. Hebben een buikpijn? Matse bal soep. Een taaie tijd en sommige warme, geruststellende voedsel nodig? Matse bal soep. Het is gewoon zo goed. Met zowel mijn vriendje en mij gevoel een beetje onder het weer, wist ik dat er maar één optie voor het diner vanavond.
Maak je klaar om een heerlijke pot Matse bal soep, net als mijn oma hield om te dienen ons elke zondag, op rolletjes, meer dan twintig jaar. Het is niet alleen een groot comfort eten voor mij, maar ook een van mijn all-time favoriete maaltijd.
