Stap 6: Kook de Injera
In Ethiopië, wordt injera gekookt op een mitad, of een klei fire pit. Hier in de VS is de kast die u gonna get een lefse grill. Ik heb gehoord van mensen met behulp van een koekepan, maar ik ben niet zeker van de resultaten. Als je serieus over het maken van injera, is uw beste inzet om te investeren in een van deze grills. Het goede nieuws is dat het is een multifunctionele grill en u kunt enkel over om het even wat op het koken van spek & eieren aan pizza & hamburgers.
Verwarm uw grill tot 475 graden. Plaats van 1/2 theelepel zout op de lefse grill en het zout met een vochtige doek, wrijf over de grill. Vervolgens vullen van een maatbeker met een kopje van beslag en giet het in het midden van de grill. ** U moet werken vrij snel in de volgende stappen ** volgende, halen de grill van de handgrepen en zachtjes draaien zodat het beslag zich gelijkmatig naar de randen van de grill met een volledige cirkel uitbreidt. Plaats het rooster terug op een vlakke ondergrond en dek. Wanneer u stoom stijgen van de grill ziet, is uw injera klaar. Gebruik een suffid of platte cuttiing board te verwijderen uit de grill en opzij om af te koelen. Herhaal met het overige beslag.
Opmerking: nadat u twee injera gemaakt hebt, ik beveel meer zout toe te voegen en opnieuw met een vochtige doek wrijven.
Injera worden meestal geserveerd op kamertemperatuur. U kunt jouwe om omhoog te verwarmen voor het opdienen als u liever het warm.