Een grote brinjal augurk recept dat goed met een Indiase schotel werkt. Het smaakt geweldig met curry, of geef het een gaan op een broodje of met een salade of vleeswaren. Brinjal augurk is een heerlijk Indiaas recept diende als een Pickles en Chutneys. Ik vond de zoete en kruidige smaak van de augurk. Gaat goed als begeleiding naar rijst en curry's, evenals naans en rotis.
Brinjal stukken zijn gebakken en later gemengd met een verscheidenheid van kruiden.