Stap 3: Zet het in en wachten... wat meer wachten... en wachten tot het wordt gedaan.
plaats wat chips in de hopper over een 1/4 kopje tegelijk, doe er ook veel in één keer of u kunt eindigen met die verschrikkelijke creosoot smaak.
Zet uw vloeistof in de lekbak, hierdoor zal het vlees te blijven tijdens het roken vochtig. U kunt droge kamer rook het maar ik heb liever deze methode mijn zelf.
Ik heb een externe vlees thermometer in de dikste snit van het vlees, dit wordt gebruikt wanneer de sonde van mijn vlees dicht bij temp voor een meer duidelijke en nauwkeurige temperatuur. Bent u begint te zien die temp is sleutel in roken? :)
Vervolgens zet de interne vlees-sonde in de kleinere cut en sloot de deur.
Ik controleer de vlees-sonde op elk half uur merk, hobbel de temp 10 graden en voeg ongeveer 1/4 kop van chips op dat moment ook.
de enige keer dat ik gebruik bij het roken factor is het toevoegen van temperatuur, en chips. Het duurt zo lang als het duurt om tot temperatuur. Ik rook dit met chips voor ongeveer 4 uur thats veel rook voor mij en geeft een mooie smaak.
Houd het vlees in de roker tot 190 graden, dan neem ze in het huis en wikkel in aluminiumfolie en laat ze zitten op de teller voor 30 menueten dit zal brengen het vlees tot ongeveer 200 graden en zal ook laten de sappen opnieuw verspreiden overal in het vlees. Zorg dat u niet te porren of snij het vlees helemaal in deze 30 Menuet rust periode of alle het SAP wordt uitgeput en het zal niet zo smakelijk als het zou kunnen zijn. Geloof me op dit ene-het is het wachten meer dan waard.
