Gereedschap hiervoor:
Een roker, ik gebruikte een elektrische Cajun Injector roker hiervoor men. Ik heb een houtskool maar het is nog steeds een beetje koud buiten hier in North Idaho en terwijl ik kon nog steeds gebruiken het is moeilijker te bewaren bij een temperatuur wanneer de omgevingstemperatuur temp laag is. een propaan-roker zou net zo goed als een van deze zo goed werken.
Ingrediënten nodig:
Corned beef (er zijn twee soorten u vindt bij de store plat en punt bezuinigingen) ik graag gebruik maken van de vlakke snede omdat de bezuinigingen van het eindproduct zijn uniforme en eenvoudiger om te zetten in een slicer. De punt cut heeft veel meer vet in waar de flat gets meeste van het vet uit het vet GLB die u naar uw eigen smaak kunt bijsnijden.
3) Tbl lepels licht bruine suiker
2) Tbl lepels cursus gemalen peper
3) Tbl lepels gekorrelde knoflook (poeder werkt prima ook)
2) Tbl lepels Paprika
2) theelepels gemalen/gemalen koriander
2) theelepels chilipoeder
1) theelepel cayenne poeder.
gele mosterd
vloeistof van uw keuze voor de lekbak, ik meestal gebruik een IPA (begint met Sierra eindigt met Nevada) 21 en meer dan neem ik ben geen voorstander van onder leeftijd consumptie op geen enkele manier. Geen behoefte om e-mail van uw advocaat. Maar apple, ananas en andere vruchtensappen ook werken.
Laat nu krijgen voorbereiden.
