Stap 3: Is het scherper nu?
Hebben een andere blik op de rand van het mes nadat u hebt geprobeerd elk van deze twee opties. Als je deed het juiste de glanzende plekken aan de rand van uw mes moeten zijn gegaan. Als ze kleiner, maar nog steeds zijn wellicht er u wat meer verscherpen. Als ze niet helemaal hebt gewijzigd, probeer te wijzigen van de hoek van het blad.
Een andere test zou te wassen van het mes snijden van een tomaat. Als je via de huid krijgen kunt (de tomaat is, niet jou) moet zonder mangelen het uw mes scherp genoeg voor de meeste taken van de keuken.