Stap 4: Seizoen In zonlicht
Houden de mango gevuld kruik in de volle zon licht voor ongeveer drie dagen. In de eerste dag zelf vindt u dat de vloeistof uit de mango stukken getrokken uit en vermengd met het zout. Schud de container goed twee of drie keer per dag zodat alle mango stukken zijn gedrenkt in het zout water binnen.
Houd dit niet langer dan drie dagen in de zon.