Stap 9: villen
Als u van plan bent te gebruiken de huiden voor om het even wat, moet u niet te snijden door hen nu. Dit kan worden taai om dit te doen, raak niet gefrustreerd als je het botch. Blijven oefenen. Je zult het krijgen.
Snijd langs de borst en ribben naar de achterbenen. Wanneer u de benen hebt bereikt, snijden door de huid te bevrijden uit de botten van het been.
Knippen van de huid helemaal uit de ene kant het karkas omdraaien en doen de andere kant. Wanneer u klaar bent, heffen de gevilde karkassen en hebben uw helper (u gebracht, rechts?) leg de huid wol-zijde naar beneden op de vloer en de toonhoogte van de slager papier. Plaats nu het karkas op schone tafel en je bent klaar om te verdelen het.
