Stap 1:
Allermeest naar de groeiende tips uit de toppen maar laat de wortel gebied intact gesneden, tenzij zij zo lang zijn krijgen ze in de manier waarop, in dat geval gewoon trim hen. Dan snijd de ui in de lengte in kwarten.
Plaats gesneden kant naar beneden op snijplank zoals, om te minimaliseren van de afscheiding van dampen.