Stap 5: Controleer brood & eten toast
Ik heb een brood-versie van een neen knead-brood met behulp van een aangepaste versie van de New York Times neen knead-brood (http://cooking.nytimes.com/recipes/11376-no-knead-bread).
Mijn huisgenoten liefde brood, dus ik een quadruple partij maakte, en roggemeel voor ¼ van de bloem gebruikt.
- Neen knead-brood is heel eenvoudig! Om vier broden, meng 12 kopjes meel, 1 theelepel gist, een eetlepel of zo van zout en 6½ kopjes water. Het deeg zal worden super goopy. Zorg ervoor dat de bloem volledig gecombineerd met de vloeistof.
- Laat het deeg zitten in een warme kamer voor ongeveer een dag. Weet u dat deze gereed is, wanneer er veel bellen op de oppervlakte van het deeg en het is verdubbeld in grootte.
- Verwarm de oven tot 450 graden. Verdeel gelijkmatig en plaatsen in brood pannen Cook ongeveer 25 minuten, of totdat het brood van de interne temperatuur bedraagt 195.
- Wachten op brood om te koelen.
- Snijd een sneetje brood en toast het.
- Open uw pot jam of marmelade en gebruik maken van een lepel te verspreiden jam op je brood.
- Eten en geniet van!