Stap 1: De eerste bierbrouwen te transformeren in eisbier
Beginnen met het maken van uw favoriete bier
Eisbier is een techniek die is toegepast op een bestaande bier. Dus, moet u eerst een basis bier maken.
Je moet beginnen met een soort bier die je liefde. Dit is een persoonlijke zaak. Ik houd van donkere moutige bieren, maar de eerste keer dat u dit probeert, stel ik dat u proberen dit met een soort bier die je echt wil. Het voordeel van het gebruik van een bier, u weet, is dat je gemakkelijker ziet de verandering het maakt.
Ik zal niet proberen om te beschrijven hoe te brouwen bier hier. Het Internet heeft over een gazillion variaties op dit. Ik ben ervan uitgaande dat u worden gebruikt voor het brouwen van bier en hebben een favoriete methode. Ik ben geneigd te gebruiken van mout extracten, omdat ik niet kan worden lastig gevallen met ingericht korrels, maar dat is een hele andere discussie.
Als je bier recepten, heb ik een instructable voor een donkere Engels ale hier dat is heel goed.
Concentratie van bier verandert het evenwicht
De eisbier methode zal zich concentreren op de smaak, moet u overwegen hoe uw origineel bier is evenwichtig. Als je hoppy bieren, wilt mogelijk de eerste hop inhoud verminderen als dit geconcentreerd krijgt.
Het is veiliger om droge hop het na het omzetten naar eisbier, in plaats van het risico van het maken van een bier dat is ook hoppy dan bitter als geconcentreerd. De moutigheid krijgt ook dieper en sterker. Dit is geweldig als je zware zoete bieren, maar als niet, dan minder sterk gearomatiseerde malts in het eerste brouwsel gebruiken. Ik ben een niet-purist en ruwe suiker, indien nodig, niet alleen gerstemout gebruikt. Met behulp van wat suiker is een goede manier om de sterkte te verhogen zonder de smaak te rijk.
Om te recapituleren, is de eerste stap maken een bier u wilt en eventueel wijzigen het evenwicht een beetje.
Ik persoonlijk hou van rijke bieren, dus ik maakte mijn origineel bier (Sheddage) met een heleboel donkere mout extract en het sterk gemaakt (9% ABV).
