Stap 4: Dag drie, Pt. 2: snijden en bakken van stukken
Uitrollen van deeg rechtstreeks op uw werkruimte naar 1/8" dik. Ik vind het aan de dikke kant; het zorgt voor de zachtere, chewier peperkoek en het is makkelijker om te bouwen in een huis. (Als je aan het doen bent meer geavanceerde peperkoek het platform dat u zult willen gaan voor de dunnere peperkoek, maar voor nu we houden het simpel.)
Passen zoveel sjablonen als je op het deeg gerold-out kunt, en knip ze uit met een mes. Overdracht zeer zorgvuldig de gesneden stukken op uw bakplaat met een spatel. Zorg ervoor dat de stukken zijn ver genoeg uit elkaar zodat ze kunnen een beetje verspreid tijdens het bakken.
Bak stukken gedurende 10 tot 15 minuten tot licht gebruind rond de randen. Peperkoek zullen zacht dus laat het afkoelen in de pan gedurende 5-10 minuten. Gebakken stukken zorgvuldig verwijderen uit de pan en koel volledig op een rek.
Nemen van alle restjes van deeg, brij hen in een bal opnieuw rollen het deeg en voort. Als er niet genoeg deeg vertrokken naar een ander huis, graag ik een paar cookies.