Stap 3: Uitrollen in de korst
Het is nu tijd om te maken van de korst van de calzone.
1.) strooi het oppervlak je bezig bent met een aantal van de poedersuiker om te voorkomen dat het deeg vastplakken aan de oppervlakte.
2.) zet een van de secties van brood deeg op het oppervlak.
3.) sprinkle sommige bloemsuiker op de top van het deeg, ook weer om te voorkomen dat steken.
TIP: Houden de poedersuiker gedurende deze hele stap toevoegen wanneer je voelt dat het deeg weer kleverig krijgen
4.) nemen de palm van uw handen en smash het deeg naar beneden totdat het wordt afgevlakt tot ongeveer de grootte van uw hele hand. Bestrooi het deeg weer ter dekking van het hele oppervlak van het deeg wrijven.
5.) gebruik de deegroller plat neer het deeg. Het moet over dubbel de grootte die op watertje vooraleer.
6.) toevoegen een laatste laagje poedersuiker aan beide zijden, en zorg ervoor dat licht Hijwordtgedekt helemaal mee.
TIP: Probeer het deeg flipover en toeren tijdens het gebruik van de deegroller, te houden circulaire en gelijkmatig verdunde.