Stap 4: Fruits de Mer. Of: Chowder tijd!
De spek vet zal stijgen naar de top. Dit is niet een echte emulsie, maar als u wilt geven het een wisk, voorzichtig om niet te breken van de aardappelen. Smaak weer voor papillen, als het is te zout voor u opnieuw over een eetlepel van slagroom en smaak toevoegen.
Uitdelen uw porties en een beetje brood als je wilt. Voeg vervolgens een hoop cheddar naar de top. Ik houd van mijn chowder op deze manier zijn echt lekker en voegt een zuurheid die enkele van de rijke crème kan snijden. Als u niet de cheddar het spek op de top zal mooi in plaats daarvan doen. Ik beveel beiden voor je gevoel gevaarlijk!
Nu eet en geniet!