Stap 3: Bereid de voorraad
-Zet het fornuis op middellange en beginnen met het toevoegen van het rundvlees. De beste manier om dit te doen met behoud van de samenhang is te grijpen van een kleine hanfull van rundvlees, trekken uit kleine stukjes en voeg ze toe aan het water/boullion.
-U niet wilt dat koken op hoog vuur, óf het vlees zal ook snel koken en rubberachtig geworden. In plaats daarvan laat het sudderen op een zeer laag kook gedurende ten minste 30 minuten. Als je de pot dekken, zult u minder water verliezen door verdamping.
-Koken het vlees door te koken in tegenstelling tot het bakken in een pan kan het vlees blijft mals en sappig.