Stap 4: Het instellen
Krijgen de kom uit de vriezer en lepel uw gebak room erin. Zodra het contact het koel oppervlak komt, zal het beginnen te cool down dit ook met potentiële inbeslagneming helpen zal. Hoe langer de crème blijft heet, hoe groter de kans de eiwitten zal grijpen op. Plaats cling film over de banketbakkersroom, zodat het in contact met het oppervlak komt. Dit is om te voorkomen dat een huid vormende het afkoelt. Haar ook om condensatie te voorkomen die tot bacteriën en andere nasties leiden kan. Zijn het dezelfde reden dat u niet wilt dat natte rijst rondhangen.
Koel de room voor 2 uren of 's nachts. Het is afhankelijk van wanneer je het nodig hebt. Hier zul je een steviger product om mee te werken zodra het heeft gekoeld en het is gemakkelijker om pijp, lepel of verspreiding in dat stadium. Vul uw eclairs, soezen, donuts, taart shell of het gebruiken als een vulling van de taart.
Soms ik uitstappen een kleine kom van het hete gebak crème en giet in sommige muesli en nom met plezier. Maar dat is enkel me.
Geniet van!