Stap 2: Defleshing de pelt
Op dit punt, you gonna weg te nemen uw mes (gladde, niet saraded mes) en knippen al het vlees. Hierdoor wordt de pelt veel zachter en makkelijker aan olie. het vlees bevat bloed aderen, en isolatie voor het konijn. Maar eenmaal dood, heeft geen gebruik. U kunt zien in de afbeelding, het vlees, de roze, de huid, is de wit/zwart. u wilt om zich te ontdoen van alle de roze. Neem van uw mes, en zet het in een hoek van 90° aan de pelt, maken een cut net genoeg zodat de huid wit/zwart van de pelt. u zal zitten kundig voor zien dat het splitsen. Vervolgens neem je knife en snijden onder het vlees, zal dit het vlees scheiden van de huid. Defleshing neemt heel dat wat tijd, echter als u het allemaal tegelijk doet, kunt u waarschijnlijk krijgen klus in 1-2 uur. afhankelijk van de huid, en hoe goed je bent. Het vlees aan de buitenrand als de pelt (het buik gebied) een stuk dunner is, en zal meer tijd vergen te verwijderen.