Stap 2: Bosbessen Cake Donuts
Bosbessen Cake Donuts - maakt 15 donuts en allerlei donut gaten!
3/4 kopje suiker
1/2 theelepel vers gemalen kardemom
1 eetlepel plus 1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
1 kopje karnemelk
1/2 stok boter (4 eetlepels), gesmolten
1 ei
2 theelepels vanille-extract
1 kopje bosbessen, puree
4 kopjes meel
In de kom van een stand mixer uitgerust met de peddel gehechtheid mix samen suiker, kardemom, bakpoeder en zout.
Toevoegen in karnemelk, boter, ei, vanille en bosbessen. Mix op middellange snelheid tot mengsel glad schrapen onderaan de kanten van de kom zoals nodig.
Toevoegen in drie kopjes meel (een kopje per keer) mengen goed tussen elk kopje. Dit is een zeer essentieel onderdeel van het maken van donuts. Als u teveel bloem toevoegen krijgt u een taaie bloemig proeverij donut. Ik heb dit eerder gedaan en het haalt het niet 'goed' in welke vorm.
Zodra de drie kopjes meel goed worden opgenomen en het deeg nog steeds zeer kleverige is in toevoegen tot een kopje meer (1/4 kopje tegelijk) totdat het deeg nog steeds plakkerig is maar kan worden gewerkt met. De kleveriger hoe beter. Vertrouw me nou maar!
Deeg overbrengen in een kom, dek af met plasticfolie en koelkast 2-3 uur. Ik weet dit klinkt als een lange tijd en ik begrijp het zet een domper op de snooze-knop om deze te krijgen klaar door 8 am maar het is noodzakelijk om het plakkerig deeg. Bovendien kunt u teruggaan naar bed voor die 2-3 uur!!!
