Stap 6: Air Lock
Ik gebruikte een commerciële air-lock, maar u kon een vergrendeling van de lucht uit een stuk duidelijk vinyl tubing, één uiteinde gemonteerd op het GLB en het andere uiteinde in een kopje water mode. De commerciële luchtsluizen zijn slechts $1 of zo en zijn opgenomen in de starterkits. Ik boorde een 3/8" gat in de dop van de fles water. De air-lock past precies in het gat. Het idee is om te laten koolstofdioxide geproduceerd tijdens de gisting ontsnappen terwijl de lucht buiten houden van het krijgen.