Stap 11: Priming
Kook 3/8 kopje (1/4 kop plus 2 eetlepels) suiker (bij voorkeur maïs suiker maar lijstsuiker zal doen) in 1 kopje water gedurende 5 minuten. Dekken, sommige laat het afkoelen en giet in een gezuiverde container groot genoeg is om te houden van uw bier (een ander groot leeg water fles, lege plastic emmer, enz). Sifon nu uw bier van de gister in de botteling container voorzichtig niet te verstoren, teveel sediment op de bodem van de gister (u niet vergeten te zuiveren dat sifon slang, hè?). Uw bier is nu gevuld en klaar voor het bottelen.