Stap 2: De soep base
Plaats van vlees in een nietreactief pot en bedek met water (de helft water/half Bouillon werkt, ook). Zet op een matig vuur. Breng het aan en handhaven van een langzame kook.
Schuim gaat vroeg verzamelen aan het oppervlak. Scheren het af met een slotted lepel. U kan hiervoor tweemaal.
Na de afromen, voeg de oregano, knoflook, gemalen peper en laten gaan totdat het vlees goed gaar is.
U kunt werken op de volgende stap, verwerking van de chili pasta. Terugkomen op het vlees als het klaar.
Het bevrijden van de vloeistof, het versnipperen zoals afgebeeld en terug te sturen naar de soep pot.