Stap 1: Prep hete Duitse aardappelsalade
2. de aardappelen moeten worden gekookt tot vork mals. Ongeveer 20 min. Drain grondig na het koken.
3. terwijl de aardappelen koken gebakken de uien en peterselie in over 3-4 eetlepels van het spek vet. Ik bak mijn spek tevoren en meestal een pot van spek vet in de koelkast bewaren.
4. Kook de uien tot ze doorschijnend worden en dan beginnen te langzaam voeg de bloem tot het mengsel dik wordt en een pasta zoals consistentie heeft. U maakt een roux - een klassieke methode van het combineren van vet en vier als verdikkingsmiddel.
5. na maken de roux beginnen met het toevoegen van de azijn-onder voortdurend roeren om te voorkomen dat klontjes. Blijft langzaam toevoegen azijn tot de saus de consistentie van een dikke slasaus heeft.
6. Voeg de gehakte spek aan de dressing.
7. Combineer de dressing met de gekookte en uitgelekte aardappelen.
Alles moet nog steeds warm en kan onmiddellijk worden geserveerd. Dit gerecht kan ook worden 1-2 dagen van tevoren bereid en vervolgens opgewarmd in de oven net voor het opdienen.
Geniet van!
