ik groeide op in een huishouden zeer anti-mayonaise en zou nooit aardappelsalade aanraken totdat ik begonnen met het eten van de mayo vrije type op het Oktoberfest bij onze lokale Duitse club. Hete Duitse aardappelsalade "hot" of op zijn minst zeer warm wordt geserveerd en staat vol met spek goedheid. Het heeft verschillende z'n vanuit zijn basis van azijn met een lichte aanraking van zoetheid en een heerlijke rokerige spek-smaak. Dit recept zal dienen ongeveer 15 dus voel je vrij om tweak de afmetingen zo aan dat past bij uw behoeften.
Ingrediënten:
3 pond rode gevild aardappelen - gesneden in thin(1/8-1/4in)
1lg geel of vidalia ui gesneden zeer dunne
3/4 lb spek gehakte fijne + gereserveerde vet uit koken
3-4 eetlepels bloem
1 Elp suiker
Witte azijn ten minste 1,5 kopjes hebben maar sommige extra op hand
2 theelepel zwarte peper
1/4 kop gehakte verse platte peterselie
Prep tijd 15-20 min
Cook tijd 30min