Stap 3: Het maken van schuimgebakjes
Meng suiker en matcha in een aparte kom. Voeg suiker mengsel langzaam aan het mengsel van eiwit, een eetlepel per keer. Elke toevoeging te ontbinden volledig alvorens toe te voegen meer toestaan.
Sla op hoge tot een stijf glanzend pieken zich vormen.