Wat je nodig hebt:
2 eiwitten, 125 g basterdsuiker, 1 tablepsoon (groene thee) matcha poeder (meer als u houdt van het spul), 1/4 theelepel kremetart en een beetje groene voedsel kleurstof plakken als u wilt dat een meer levendige kleuren (de matcha kleur verbleekt alot tijdens het bakken). U zult ook willen een elektrische vliegenmepper, een spuitzak en een ster tip, samen met de gebruikelijke keuken paraphenalia.
Wat je ook doet:
- Verwarm de oven tot 150 C (300 F/Gas 2). Line een bakplaat met perkament bakken.
- Eerst, zweep uw eiwit totdat ze schuimend. In dit stadium Voeg de room van tandsteen en blijven ranselende totdat je stijve pieken, waar de blanken staande blijven hoog wanneer je de vliegenmepper weg te nemen.
- Nu kun je beginnen langzaam toevoegen van de suiker, een lepel op een moment. Ervoor te zorgen dat elke nieuwe lepel is opgenomen voordat u de volgende toevoegt. Blijf kloppen totdat het mengsel glad en glanzend draait. Dit duurt een tijdje, tot tien minuten, maar het is de moeite waard voor een lichte, delicate meringue.
- Zodra de suiker is opgelost, voeg de matcha en klop tot gecombineerd. Als u ' opnieuw met behulp van extra foiod kleuren, voeg dit ook.
- De meringue schep in een spuitzak en pijp kleine sterren op de bakplaat.
- Zet de lade in de oven en bak gedurende 20 minuten, tot droog. Zet de oven, barst de deur open en laat het schuimgebak daar om te koelen.
- Wanneer koel Verwijder uit de oven. Dompel de grondslagen van het schuimgebak in gesmolten chocolade voor een extra touch. Voorzichtig hen, zoals de schelpen zeer kwetsbaar zijn.
- Bewaren in een luchtdicht recipiënt voor tot een week.
