Stap 3: Patty Cake, Patty Cake, me een taart bakken
Een vrij ongecompliceerd stap, maar een paar trucs die ik gebruikte, en vaak doen voor het bakken.
Tip 1: verzamelen en al uw ingrediënten eerst meten en plaatsen die op uw teller of prep oppervlak zodat ze op kamertemperatuur kunnen krijgen. De enige uitzondering hiervoor is melk/zuivel of als het recept om koude ingrediënten vraagt. Bakken is chemie en veel gebeurt wanneer u dingen combineren. Elk ingrediënt hadden ook haar eigen ding gebeurt wanneer het gaat uit koelkast koud te worden smooshed omhoog met andere delen in een mixer met hoge snelheid. Zo bent u beter af met alle dingen beginnen bij dezelfde temperatuur.
Tip 2: zodra het beslag klaar is, giet in de voorbereide pannen en bang van een paar keer op een hard oppervlak te moedigen alle lucht uit het beslag te krijgen. Dit geeft een cake meer niveau en zelfs wanneer het uit komt. Ook zal de taarten stijgen minder en geven u een meer voorspelbare en werkbare cake.
Voor deze taart ik het recept verdubbeld, maar maakte het in twee partijen. De eerste twee 8 x 8 pannen, de tweede was een ander gebied van 8 x 8 en de helft. Als u de ronde cake kit koopt, komt het met deze coole schijf dat de bol pan evenwicht zal. Zet dat kraag en bol pan op een bakplaat lade of taart. In alle gevallen alleen vullen de bakken pannen 1/2 weg - de taarten een beetje (ondanks het bonzen in Tip 2) zal stijgen en u niet wilt dat een rommeltje.
Dit recept voor 35 minuten in de oven - net genoeg tijd om schoon te maken en maak de tweede partij van de slagman.