Stap 4: Cook
1,5 kopje appelsap
1 kop witte wijnazijn
1 eetl nep vloeibare boter
Adviseer ik halveren of inkwartiering van de bovenstaande bedragen. Wat is vermeld maakt weg naar veel voor een enkele koken.
Nadat de 2 uur is verstreken, verwijdert u de ribben uit de roker en breng dit in een aluminium pan. Crumble van bruine suiker bovenop de ribben (~1/3 kopje per plaat) en besprenkel met honing (elke paar eetlepels). Giet 1 kopje appelsap (ik Verwarm mijn tot kamer temp in de magnetron) in de bodem van de pan. Strak dekken de pan met aluminiumfolie. Op dit punt de ribben voldoende rook hebben geabsorbeerd en we willen de rest weren. Sorry geen beeld voor deze stap. Plaats de aluminium pan gedurende 1 uur terug in de roker.
Na 1 uur is verstreken, verwijder de ribben en schil terug het aluminiumfolie. Uw ribben saus met de saus naar keuze en opnieuw verzegelen de aluminiumfolie over de pan. Kook de ribben voor 30-60 minuten meer afhankelijk van hoe teder de ribben gewenste te zijn.
Verwijder de ribben van de roker en laat hen REST gedurende ten minste 15 minuten.
Deze ribben waren geweldig! Ik vond ze een beetje pikant maar ik zal net omgehakt de cayenne volgende keer. Ik denk ook dat ze kon hebben gekookt voor 1 meer uur. Ze waren zacht genoeg, maar ik vind ze iets malser. Ik zal zeker weer doen.
Geniet van. 8-26-13