2 kopjes gingersnaps (proces hele cookies in een keukenmachine totdat ze kruimels zijn)
1/4 kop korrelde witte suiker
1/2 kop ongezouten boter, gesmolten
1 theelepel gemalen Habanero
Routebeschrijving - korst:
Verwarm de aan 350 graden van F
Combineer de graham cracker kruimels, de suiker, de gesmolten boter en de habanero in een middelgrote formaat kom.
Druk de kruimels gelijkmatig over de bodem en ongeveer 1 duim (2.5 cm) omhoog de kanten van de
springform de pan. Cover en koelen terwijl u het vullen.
Ingrediënten - vullen:
32 ounces (4-8 ounces pakketten) roomkaas, kamertemperatuur
(gebruik geheel vet, niet verlaagd of vet roomkaas gratis)
1 kop korrelde witte suiker
3 eetlepels alle doeleinden meel
5 grote eieren, kamertemperatuur
1/3 kopje zware ranselende room
1 eetlepel citroen zest
1 theelepel puur vanille-extract
1 theelepel gember-poeder
1 eetlepel gemalen Habanero
Routebeschrijving - vullen:
Plaats de roomkaas, suiker en meel in de kom van uw elektrische mixer.
Klop op middellange snelheid tot vlot (ongeveer 2 minuten), schrapen van de kom
zo nodig. Voeg de eieren, één filter tegelijk, goed gewonnen (ongeveer 30 seconden)
na elke toevoeging. Schaaf onderaan de kanten van de kom. Voeg de slagroom,
citroenschil, vanille-extract, gember en habanero en beat tot opgenomen.
Verwijder de korst uit de koelkast en giet het vullen.
Plaats de pan cheesecake op een grotere pan bakken en plaats in de oven.
Bak gedurende 15 minuten en dan lager de oventemperatuur op 250 graden F
en blijven bakken voor over nog eens 1-1/2 uur, of tot stevige en enige
het midden van de cheesecake ziet er een beetje natte en wiebelende. Verwijder uit oven
en plaats op een te koelen draadrek. Koel 's nachts voor het opdienen.
