Stap 2: Verrukkelijke tweemaal gebakken aardappelen
4 grote roodbruin aardappelen, over een pond van elk
Olijfolie
1/2 kopje zure room
1/2 kop melk
2 eetlepels boter, verzacht
1 eetlepel room
Routebeschrijving:
-Bak de aardappels. Verwarm de oven tot 400° c. Schrob de aardappelen schoon onder stromend water. Poke elke aardappel op verschillende plaatsen met de tanden van een vork, zodat wanneer de aardappelen koken ze niet ontploffen. Wrijf over de aardappelen met een beetje olijfolie. Plaats direct op het middelste of bovenste rek van de oven. Koken voor 1 uur en 15 minuten, of totdat de aardappelen gaar zijn door. Ze moeten geven een beetje wanneer gedrukt.
-Laat de aardappelen afkoelen te raken. Snijd de bovenkant derde in de lengte uit de aardappel. Gebruik een lepel om te schep de binnenkant, vormen een aardappel "kano", waardoor ongeveer 1/4 inch van aardappel op de huid.
-Plaats de schepte uit de binnenkant van de aardappel, zure room, melk, room en boter in een grote kom. Prak met een aardappelstamper. Als u een romige textuur wilt, slaan met een elektrische klopper tot de gewenste consistentie. Opmerking, doen niet overdreven aardappelen, verslaan ze annuleertekenzwenking lijm-y.
-Meng in de extra's met de aardappelen. Reserveren sommige voor de extras strooi op de toppen van de aardappelen. Lepel vullingen in de aardappel schelpen. Bestrooi met extra toppings.
-Warmte oven aan 350° F. Plaats aardappelen op een braadslee en bak 15 tot 20 minuten totdat verwarmd door middel van
* Cheddar en spek versie
1 kop geraspte cheddarkaas
4 reepjes spek
1/4 kop gehakte groene ui
Blauwe kaas en bieslook versie
1 kopje verkruimelde blauwe kaas
1/4 kop gehakte verse bieslook
1/2 theelepel zout
* In de cheddar en spek en blauwe kaas en bieslook versies, door de genoemde ingrediënten te gebruiken als extra toppings op uw aardappel!
