Stap 6: Pre bakken
Porren een bos van gaten in de korst met een vork. Hiermee voorkomt u dat luchtzakken vervormen de vorm.
Lijn de korst met folie en opvulling met taart gewichten. Ik heb nog nooit een taart gewichten rond (hebben nooit gekocht een), maar ik heb altijd een soort van kleine hardware aan kant. Ik gebruikte hier lag bouten in plaats van taart gewichten.
Bakken op 375oF (190oC) voor ongeveer 20 minuten. De gewichten en de folie verwijderen en bak nog 5-10 minuten, tot gouden.