Voor degenen die tijd elke ochtend uitgedaagd, of die zijn koken voor een, is ontbijt soms moeilijk te vangen... een gezond huis-gekookte is nog meer. Deze "eieren om te gaan" zijn makkelijk te maken afzonderlijk of een half dozijn tegelijk. Zij kunnen worden gekoeld of bevroren en vervolgens later opgewarmd. Ik gebruikte om een partij te doen op zondag, bevriezen ze en dan nemen ze alle werkweek en nuke ze in de pauze kamer, toen ik mijn koffie.
Benutting van de koekjes van de winkel gekocht en wat "stuff" is rondslingeren (met inbegrip van restjes), het recept is vrij eenvoudig en zorgt voor een breed scala aan ingrediënten. Een goede vuistregel is 1 ei op 1 koekje aan 1 eetl "stuff" op 1 eetlepel kaas. Dit Instructable is voor een volledige batch.
Ingrediënten:
6 eieren (een voor elk ei to Go)
- 1 bus winkel gekocht koekjes (ik gebruikte Pillsbury Grands)
- 6 eetl geraspte cheddarkaas (je kunt elke soort kaas gewenste, versnipperd of niet)
- 2 eetlepels verse peterselie (het was overgebleven in de koelkast)
- 2 eetlepels oranje paprika (ik zou liever hebben spek of ham, maar er was niets in de koelkast)
- Peper naar smaak
- 6 plonsen van hete saus (optioneel)
- Boter, olie of niet-stick spray voor het invetten van muffin tin
Uitrusting:
