Stap 6: Assemblagelijn techniek
Als je veel van deze talen als hapjes voor een menigte maakt, gebruik maken van de techniek van een assemblagelijn. Gebruik een grote snijplank of duidelijk uit een gedeelte van de teller voor montage.-lay-out zo veel vlees segmenten zoals u gemakkelijk, waarschijnlijk 9-12 bereiken kunt
-werk je weg door de ingrediënten, elk aan alle segmenten toe te passen alvorens naar de volgende ingrediënt
-elk segment oprollen en gereserveerd
-herhalen totdat u hebt gemaakt zo veel rollen als u nodig hebt
-2-3 rollen tegelijk, afhankelijk van de grootte van uw mes snijd
-verschuiven van segmenten aan het dienen van de plaat, dan blijven de rest van de rollen snijden