Stap 5: Bakken & afwerking
Tip op een koeling rack of in een kom om af te koelen. Opnieuw rollen de restjes in de resterende deeg, en sneed een ander stuk uit te rollen. Roll, gesneden en bak totdat u al het deeg hebt gebruikt, of je te vervelen (dit maakt een heleboel crackers!). Het ruwe deeg zal houden in de koelkast voor een paar dagen, als u liever het bakken af in batches.
Serveer met uw keuze van dips. Ik gebruik hommos of een goo chutney met komijn zaad crackers, terwijl venkel goed met een roomkaas verspreiding werkt.
Houd de krakers in een luchtdichte verpakking. Zij moeten een vrij lange houdbaarheid, maar ik verzeker hen alleen op betrouwbare wijze voor een paar dagen, want dat is een hele tijd duren ze rond mijn huisgenoten.