Stap 1: ingrediënten
-pasta (ik meestal gebruik gedroogd, hoewel vers is nog beter!)
-geraspte Parmezaanse kaas of andere harde kazen
-boter
-ei
-pancetta (of spek, prosciutto en/of guanciale, wat u uw handen kunt krijgen op echt. U kunt ook kan u weglaten dit geheel voor een vegetarische versie.)
-zwarte peper
-zout
-crème (optioneel)
Niet meet gewoonlijk ik mijn ingrediënten, dat is waarom ik de hoeveelheden nog niet gegeven. Als een ruwe gids gebruik ik meestal ongeveer 100g pasta's, een ei, een beetje minder dan een eetlepel boter, en een dikke plak van spek als ik ben het maken van deze voor mezelf.