Stap 3: Chocolade vuil Cupcake
Chocolade cupcake recept:
-7 ounces donkere chocolade 60% cacao of hoger (200g)
-1/2 kopje ongezouten roomboter op kamertemperatuur (110 g)
-2/3 kopje gekorrelde witte suiker (130 gram)
-1 kopje bloem voor alle doeleinden (125g)
-3 grote eieren (op kamertemperatuur)
-1 theelepel vanille-extract
-1/2 theelepel bakpoeder
Dit recept maakt 8-9 cupcakes
Plaats de eierdooiers in een grote kom en de blanken in een andere. Klop de eierdooiers met 125g gekorrelde witte suiker en 10cl water totdat schuimend. Voeg de bloem graduately. Smelt de chocolade en de boter in een magnetron. Vervolgens het chocolademengsel toevoegen aan het beslag en meng tot glad. U kunt nu 1 theelepel vanille-extract en 1/2 theelepel bakpoeder toevoegen aan het mengsel chocoladetaart. In een aparte kom, klop de eiwitten tot stijve pieken zich vormen. Zorgvuldig opnemen het geslagen eiwit in de taart mengsel tot gelijkmatig gemengd.
Bak gedurende 25 minuten in een 365 graden-F oven (180 graden van C).
(Ik gebruikte de zelfde opstelling als in mijn chocolade doodskisten tutorial)
Chocolade "vuil":
-25 spons vingers/lady vingers (150 g)
-1/2 kop gekorrelde witte suiker (100 g)
-3,5 ounces donkere chocolade (100g)
-1/4 kop ongezouten boter (60 g)
(u kunt ook Oreo, of een soort cookie in plaats daarvan! :) )
Ongeveer de spons vingers breken en plaats ze in een keukenmachine, voeg de gesmolten chocolade en suiker aan de gemalen koekjes.
Vervolgens plaatst u deze lekkere chocolade vuil in een grote kom.
Dekking van de bovenkant van de cupcake in gesmolten chocolade (bij voorkeur melk chocolade) en dompel ze in chocolade vuil.
