Stap 3: Vul- en Pie
Schil de appels en snij ze in blokjes in 1/2", zet de apple kubussen in een grote kom. In een middelgrote kom, meng samen de suikers, maïszetmeel, specerijen en zout. Giet het mengsel over de appels en meng tot vacht.
Giet de appels in de bereid korst.
Het resterende deeg uitrollen naar ongeveer 1/8-1/4 inch dik en gebruiken ter dekking van de taart. Trim eventuele overmaat met een scherp mes. Knijp de randen en gesneden spleten in de top (heb ik gekozen voor het knippen van spleten op 0˚ 30˚, 45˚, 60˚, 90˚, et cetera). Borstel met eiwit. Dekking de randen met een taart rim of aluminiumfolie om te voorkomen dat overdreven bruinen. Zet in de oven en bak gedurende 45 minuten. Laat volledig afkoelen voordat zorgvuldig die betrekking hebben op en brengen aan wat de pot schaft.
