Dode Rat™ harde Apple Cider recept (3 / 6 stap)

Stap 3: Procedure

1. source uw appels en/of peren. Veel mensen op mijn eiland appelbomen en laat de appels zodat deze kunnen worden verkregen voor gratis, met toestemming natuurlijk verloren gaan!
2. Controleer de appels voor bugs enz, ervoor te zorgen dat ze rijp en wassen in drinkwater zijn. Gekneusd appels zijn ok, maar geen rotte degenen!
3. brand omhoog de juicer en bang de appels erdoorheen zo snel mogelijk. Het is eigenlijk bijna onmogelijk om deze machine te vernietigen als er sommige bijster origineel elektronica die voorkomen dat het wordt overbelast. De beste snelheid die ik had met de BJE410UK was 60 L appelsap per uur!
4. Giet het appelsap in een 30 L kunststof bad en scoop uit het schuimend spul dat naar de top stijgt en gooi deze weg (zie foto). Een zeef zak op dit punt kan worden gebruikt om de meeste van het grof materiaal verwijderd en een beetje verhoging van de opbrengst, maar is niet essentieel. Mijn zeef tas is vastgemaakt aan de bovenkant van een 6" PVC bodem pijp die uit met een decoupeerzaag heeft geweest sleuven (zie foto). De gunk links in de filterzak heet 'Lees' en maak mooie apple gearomatiseerd brood of gebak kan worden gebruikt.
5. de appelsap pasteuriseren door verhitting het tot 80 graden C gedurende 5 minuten in een grote RVS voorraad pot. Dit zal de meeste van de bacteriën en de gist die in het worden zal doden.
6. kunnen afkoelen tot temperatuur beneden 25° C en toonhoogte in de gist. Het soortelijk gewicht meten als u wilt weten van de laatste alcoholgehalte (optioneel).
7. het steriliseren van de 30 l kunststof kuip met kokend water. Chemische stoffen zijn volledig overbodig.
8. snap op de deksel, die moet een luchtsluis gemonteerd in te verhinderen zuurstof VR draaien van de alcohol tot azijnzuur (azijn).
9. laat in een warme plek om te gisten. Dit moet worden afgewerkt na ca. 1 maand.
10. meten het soortelijk gewicht weer (optioneel), steriliseren van de flessen met kokend water en voeg precies 8g suiker per liter van cider voor allerlei fizz. Als u een meer gematigde fizz wilt, gebruik 4g suiker.

Niet proberen en zet de suiker in de flessen met een theelepel aangezien er erg rommelig - werken uit van de wiskunde en voeg de suiker toe aan de belangrijkste kuip. Een alternatief is het gebruik van kleine RVS vaten en flessen kooldioxide. Gebruik niet de plastic druk vaatjes zoals ze totaal nutteloos zijn als de druk hen veroorzaakt te lekken. Als met behulp van flessen, zorg ervoor dat de toppen zijn zeer goed beveiligd als de druk hen kan afblazen. Alle flessen gebruikt moeten bestand zijn tegen de druk die is gegenereerd door de suiker. Schommel top flessen zijn beste!
11. laat de flessen voor nog eens 20 dagen om te produceren kooldioxide en koolzuurhoudende gaan.
12. zorgvuldig open de bovenkant van de fles, een hele lading van koolzuurhoudende bubbels voorbereiden om uit te komen. Het kan wel net als champagne! NIET schudden van de fles en het gericht met uw vriend als dit zal het afval van de cider.
13. nu drankje en hopelijk het proeft heerlijk. Gelieve te drinken verstandig - één flacon van 500ml per dag zou een maximumbedrag.