Stap 3: "ingelegde gember"
Acidulated Water
Controleer eerst acidulated water door een ruime hoeveelheid citroensap toe te voegen aan een kommetje water. Dit water zal het maken van uw apple segmenten resistent tegen bruinen. Dit is ook hoe we de "ginger" plakjes er roze uitzien.
3-4 druppels rood voedsel kleuren toevoegen
Mix de, nu roze getinte, oplossing.
Snijd uw apple zeer dun.
We ging de schil met de dunschiller en probeerde een paar stukken mee, maar vond dat een mandoline slicer bleek aan een veel betere en meer consistente, product. Experimenteren totdat je de juiste dikte.
Gooi de appel in de oplossing en laat zitten.
We hielden ons in de koelkast 's nachts, die veel te lang en gewassen was uit de apple smaak. Minimum 1 uur voor goede kleur.