Derby Sage Macaroni en kaas met Ham (3 / 4 stap)

Stap 3: Bereiden saus

Terwijl de pasta kookt, warmte een diepe koekepan op de middellange tot midden-hoog vuur. Smelt de boter en wanneer het schuim, voeg de sjalotten en kook tot licht gebruind en, ongeveer 2 minuten verzacht. Voeg de knoflook en verse salie (als niet u Sage Derby kaas) en kook tot geurige, ongeveer 30 seconden.

Strooi in de bloem, garde 1 minuut tot licht gebruind. Dan klop in de melk, breng op smaak met 1 tsp. zout en 1/4 tsp. zwarte peper en bind de saus om de jas van de achterkant van een lepel.

In de Sage Derby kaas smelten, voeg dan de ham. Scheid de spinazie als je het roer door de saus ook.