Stap 4: Bereid uw olie
Ik heb geen een wok. De dichtstbijzijnde ding dat ik heb is een steelpan 8 qt.. Hoewel het niet zo goed als een wok, werkte het zeer goed.
De olie moet ongeveer 1/2" diep. Ik weet dat dit klinkt niet als veel, maar voor mijn pan, dat was ongeveer 2 kopjes.
Plaats van de olie in de pan en draai de warmte op hoge gedurende tien minuten. Plaats een deksel op de pan. De olie zal opwarmen en beginnen te roken. Na tien minuten van Verwarming, vermindering van de warmte tot middellange/laag. Na nog eens tien minuten, door het te testen.
Testen van de olie is zeer eenvoudig! Gebruik een vork of lepel te nemen een klein beetje van beslag, en zet het in de olie. Als het borrelt en sizzles, weet je dat het warm genoeg is.
Een woord van waarschuwing: Water, zelfs een kleine druppel, zal leiden tot hete olie om te ontploffen. Zorg ervoor dat elke gebruiksvoorwerp, de pan, het deksel en uw handen zijn volledig droog is voordat je ergens in de buurt hete olie. Olie brandwonden zijn uiterst onaangenaam!