Stap 2: CAKE
Smelt de chocolade tot glad roeren in de bovenste pan van dubbele boiler van een heatproofkom die over (niet aanraken) sudderend water in een pan. Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
In een grote kom, met behulp van een elektrische mixer ingesteld op medium snelheid, beat samen de boter en de suiker tot licht en pluizig, 3-5 minuten. Voeg de eieren, men tegelijk verslaan goed na elke toevoeging. Dan Voeg het afgekoelde chocolade en de vanille en meng tot gemengd. De snelheid verlagen en voeg bloem en melk in kleine alternatieve partijen.
Verdeel het beslag gelijkmatig onder de bereid pannen. Tik op hen op een aanrecht te ontdoen van het beslag van elke luchtzakken. Bak totdat een tandenstoker die in het midden van elke taart er schoon, 25-30 minuten komt. Overbrengen van rekken en laat koel int de pannen voor 15 minuten, dan omkeren de taarten op de rekken en laat afkoelen in de pannen gedurende 15 minuten, dan omkeren de taarten op de rekken volledig afkoelen.
