Stap 3: Bereid de witte chocolade Mix
Smelten 1.5 quarts van goede vanille-ijs, ofwel kunt u het ijs smelten natuurlijk, of gebruik van de magnetron. Plaats het gesmolten ijs om op te warmen langzaam in een grote kookpan. Voeg drie eieren en een eetlepel vanille (hebben nooit teveel) roer tot goed gemengd. Ondertussen plaats ongeveer 9 ounces van witte chocolade chips in een microwaveable kom en smelten met de ontdooi-modus. Chips zal hun vorm behouden maar zacht geworden. Witte chocolade verbrandt zeer snel, beter om toe te voegen meer tijd dan de chips (de geur is niet ook aangename ofwel) branden.
Als u eenmaal de gesmolten ijs begint te warm worden toegevoegd de onthard chips. Roer tot het is opgelost, laat niet het mengsel te branden op de bodem of oververhit raken, zoals het zal bubble en overloop. Ik gebruik meestal een draagbare mixer om het oplossen proces te versnellen.