De beste pompoen taart (2 / 4 stap)

Stap 2: Voorbereiden deeg

Verwijderen gekoelde pastei deeg uit de Koelkast/Diepvries, met behulp van tabel vork, prik bodem en zijkanten — met inbegrip van waar ze elkaar ontmoeten — 1/2-inch tussenpozen. Chill shell voor ten minste 30 minuten (bij voorkeur een uur of meer), tot de deeg om te ontspannen.

Afvlakken een 12-inch vierkant van aluminiumfolie in schelp, spoelen tegen hoeken, kanten, en over de rand indrukken. Folie beneden in een tiental plaatsen prik met een vork. (Ik gebruik 2 vellen nonstick folie--nonstick kant naar beneden--loodrecht op elkaar om ervoor te zorgen dat de gehele shell is bedekt. en ik vul het reservoir met bonen.)

Oven rek naar de laagste stand en warmte oven op 400 graden aanpassen. (Beginnen met de voorbereiding vullen wanneer u shell in de oven zet.) Bak 15 minuten, te drukken op down op folie met mitt-beschermd handen om eventuele soesjes plat. Verwijder folie en bak shell voor 8 tot 10 minuten langer, of tot interieur net begint te kleuren. (Ik vind mijn zelfgemaakte deeg ongeveer 25 minuten, op 15 minuten uit te parbake, langer duurt en als de korst ziet er droog, blijven bakken, controleren elke 5 minuten totdat de korst ziet er droog en is gewoon begint te bruin, verwijderen van de folie en blijven gedurende 8-10 minuten.)