Stap 3: Prep en koken
Prep:
Snijd de uien, wassen en kies het kale, wassen van paddestoelen, wassen en snijd de aardappels in blokjes, snijd het spek en meng de pot van clam juice met de drie tabel lepels van meel. Stel elk opzij moet worden gebruikt tijdens het kookproces.
Kookfaciliteiten:
In een grote pot-kok van het gesneden spek tot het grootste deel van het vet heeft gekookt uit het vlees. Voeg vervolgens toe in de in blokjes gesneden ui en gesneden champignons, gebakken met het spek totdat de champignons hebben afgezwakt (ongeveer 3-5 minuten). Volgende toevoegen in de Bouillon, gevolgd door de cut van aardappelen. Breng aan de kook en blijven koken tot de aardappelen zacht zijn (testen door het pletten tegen de kant van de pot). Zodra de aardappelen start te verzachten toevoegen in uw cubed vissen aan het kokend mengsel, koken op de kook voor een paar minuten totdat de vis is volledig gekookt (het zal veranderen van een witte kleur en gemakkelijk vlok wanneer volledig gekookt). Nu in de boerenkool toevoegen als u uitschakelen van de warmte, meng de boerenkool in volledig. Voeg nu uw clam juice en meel mengsel samen met het kopje room. Meng tot zelfs consistentie. Tot slot Voeg je kruiden naar smaak. Een klassieke benadering zou zijn om toe te voegen van oude Bay kruiden, maar ik samen te stellen mijn eigen brouwsel van Tony's, gekruid zout, zwarte peper en gemalen rode peper.
