Stap 2: De vanille van de Boon van de vanille Extract en infusie van de crème
Vouw de bean-open, en gebruik een lepel om te snijden uit de zwarte smurrie. Dit is eigenlijk heel veel vanille zaden gebundelde nauw samen, en is wat maakt echte vanille dingen gespikkelde met kleine zwarte stippen.
Zowel de peulen zaad en de Boon in de room in een kookpan zetten, en kook. Wil je continu roeren en gebruik van laag vuur terwijl dit te doen - anders uw room kan branden, uw Creme Brulee kan worden geruïneerd en zul je een vervelende taak van het opruimen.
Laat de crème zitten 15 minuten met bean en peulen en alles. Ondertussen bereiden de eidooiers en suiker mengsel.